白米にほんの少量の黒米を入れて炊くと、桜色になる。食感は少し粘り気が出て、香ばしくなる。米粒は、筋肉質。しゃきっとしている。だからか、収量はお米の３分の１という。 中国では「縁起の良い出世米」で、歴代の皇帝が食べる貴重なお米だったらしい。滋…
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