毎日新聞に掲載された食と科学ー生命の対話。英国初代食品基準庁長官ジョン・クレブス上院議員の特別講演は噴飯ものだ。まず、健康リスクは、がん、脳血管疾患、糖尿病、食べ物の誤飲などによる窒息死、子供の事故であり、残留農薬や食品添加物、ＢＳＥでは…
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