抗酸化という考え方は、日本ではなじみがないようだが、すでにアメリカやロシアでは当たり前の科学らしい。体内で発生する活性酸素に電子を供給し、消去するのが、抗酸化物質だ。ことにビタミンＣとビタミンEが大切だというが、まぁ、野菜や果実をいろいろと…
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