酷暑のため、醤油が腐った。スーパーで安売りしている醤油は、腐らない。大豆の発酵に時間をかけず、防腐剤を入れてある。醤油風醤油というべきで、発酵食品とは言いがたい。が、日本人のおおかたは、その腐りもしない醤油を使っている。いくら、醤油を使っ…
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