だったんそばは、俗に「苦（にが）そば」とも呼ばれている。苦味があって食用には適さないとされていたらしい。ところが、ルチンという抗酸化物質が大量に含まれていることがわかり健康食品として一躍注目されることに。良薬は口に苦し。だったんそばのルチ…
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