大豆の自給率は、確か５パーセント。もしも、大豆の輸入が止まれば、毎日の食卓にかかせない「醤油」も「味噌」も使えないという理屈だ。大豆栽培には面積が必要であり、機械化が難しいということは、自分で作ってみるとよくわかる。広い土地と安価な労働力…
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