生ごみ先生こと長崎県の吉田俊道さん。 全体食をテーマにする東京の料理研究家・タカコ・ナカムラさんとの共著「まるごといただきます ホールフードのすすめ」という本が出版されていた。吉田さんは、生ごみを土に入れることで、すばらしく美味しい野菜がで…
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