山形から新米が届いた。昨年よりも1週間早い。毎年、新米が届く前から「どうだぁ。うまいか」という電話があるのに今年はない。よほど自信があるのか、消費者に味をリサーチするどころではなく忙しいのかであろう。 ①米粒の光沢と透き通った美しい色②かみ続…
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