明治生まれの母親が、戦後はじめて料理したのが、私の記憶によれば「支那そば」と「餃子」だ。これに「コロッケ」「カレー」が続く。こういう料理が続くと、子供心に「お母さん、がんばってるね」と思ったものだ。と、思う。ことに「餃子」が食卓に並ぶとう…
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