バジル

バジルは、日本の紫蘇みたいなものか。香りが強く殺菌作用のあるハーブだが、イスラエル産有機バジルの種をまいたら、できるできる。葉を摘まんでいたら、どんどんどんどん収穫できた。多年草だというが、日本の冬は超えられないらしい。若くて小さな葉は、柔らかく香りが強いが、大きくなった葉は硬くてあまり香りがしない。まるで私のようだ。
今日で止めの収穫として、バジルソースを作る。ニンニクと塩だけのシンプルソースのスパゲティ。ビールは、アイルランド。このビール、泡を出すために缶の中に白いボールが入っていて、飲んだら音を楽しむ。バジルのフィナーレに乾杯！