EMビール
岩手の世嬉の一酒蔵といえば、知る人ぞ知る老舗蔵元。日本酒ではなく、ビールもすばらしい。「酒は百楽の長」の言葉通り、病院でも出せるビールをコンセプトにしているというから、実に驚きであるし、ビール好きには涙がでるほどうれしい。その蔵元が注目したのが、EM。EMで処理した水を使用して、ビールを醸造したら、通常のペールエール、スタウトより、発酵が良く、アルコール度数がちょっと高めになっているというではないか。また、MRA計測による、ビールによる免疫力を測定すると、免疫力の強いビールということもわかったのだとか。
震災で、蔵にひびがはいったりして再建までたいへんな思いをされたが、蔵にいる麹菌や酵母菌は生き延びてくれたようだ。デパートでも買えるといいけど、ビンビールなので、湘南ライナーでは飲めない。
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