[食］春を呼ぶキャベツ

横須賀市の鈴木誠さん栽培のキャベツ。美味しそうなのは当然として、形がいい。キャベツの立ち姿とでもいうか、品があってかわいい。ダイコンの大生産地である三浦半島。狭い耕地を効率よくまわしたがために土はすっかり疲弊してしまった。鈴木さんをはじめ何人かの農家が有機農業研究会を立ち上げ、今ではこのキャベツをはじめ、すばらしい作物を都会に送り込んでいる。土がよくなってくると、作物の形が揃ってくるという。
「同じ形のキャベツが、ずらっと並ぶんだよ」チャーミングなキャベツ畑か。眺めてみたい。