自然卵ブリン
月２回玉子を送ってもらっている山形県長井市の菅野芳秀さんが教室にきた。食の安全といいながら、どう動物たちが飼育されているか、無関心なのはおかしくない？EUではすでにゲージ飼いは禁止。しかし、日本では、山の奥の窓のない（ウィンドレス）狭い部屋で玉子だけを不自然に産まされているニワトリに思いをはせる人がどれだけいるか？ニワトリはニワトリの、豚は豚の、牛は牛の人生を真っ当させてあげるのが当たり前のことではないか。人間の都合によってその人生をまげてよいか？そんな話をしてくれた。他者に優しさをもてるのは、実は人間だけなのである。食に安全安心をいうなら、まずは家畜を不自然な飼い方から開放しなくては。
Kさんお手製菅野さんの自然卵のプリン。さっぱりしていて、おいしい！
