ミネラル補給

今治市で買った「えひめぎょれん」が販売している「健康ふりかけ」。かたくちいわし、黒いりごま、黒すりごま、昆布、あおさ、砂糖、藻塩、醸造酢でできている。当たり前ながら、食品添加物や化学調味料は使われていない。ミネラルの中心的な役割をもつ、カルシウムが、1袋の中に２４００mg入っているというから、だいたい4日で1袋を食べると1日に必要なカルシウムは摂れる。そんなに食べられないけれども。

ミネラルの補給が急務といっているのは、㈱食品と暮らしの安全の小若順一代表で、「無添加白だし」という小魚の有効成分を簡単にとれる「だし」を推薦している。こちらは、いわし節、あご（トビウオ）、昆布、天日塩、三温糖でできている。味噌汁や吸い物、煮物のだしとして使う。実際、使った人たちから、いろいろな変化が報告されているらしい。アトピー改善、いらいら解消、記憶力向上、ダイエット成功などなど。

小若さんは、栄養表示の項目に必須微量元素を加えることを提案している。簡単にいえば、カルシウム、ナトリウム、鉄、亜鉛など２０種類に及ぶ微量栄養素は、たんぱく質などの巨大な栄養素をコントロールしているわけで、これらが不足すると体どころか心までも調和を失う。

毎日足がつるのも、ミネラル不足とのこと。ミネラルは補給できそう。愛はどうかな？・・・（愛は惜しみなく与えるものですよね）