餅3種

うっすら緑なのが、緑米の餅。古代米の緑米は、とても貴重なものらしい。丈が1.5メートルにもなり、収穫前に実が落ちてしまう。そんなお米を作ったのは、埼玉県のモリタ快生堂、延命療法士の森田昭代さんだ。緑米は、七分米に入れて炊くが、そんなに多くを食べられない。ところが、こうしてお餅にするとたくさん食べられる。

これにあしがら農の会の松本さんの黒米餅と白餅が加わって、来年のお正月は豪華なお餅、勢ぞろいとなった。