精進料理のお弁当

食

某所でとてもおいしい精進弁当を頂いた。メニューは、赤米御飯、一口かつもどき、
野菜のうま煮、炒めなます、あんかけボール、きんとん。デザートは、自然農法産
みかん。一口かつもどきは、煮付けたおふを揚げたもの。精進料理は、お魚もお肉
も砂糖も使わない玄米と野菜でつくるお料理で、このお弁当には32種の食材が使わ
れている。その上、ほとんどの食材が自然農法で作られているのだから、最高に贅
沢なお弁当だ。この精進料理、少し敷居が高いが、こうしてお弁当にして食べると
身近に感じる。日本人の宝もの！